Insetti a tavola? Che male c’è

Vedi articolo completo su Scienza e Governo MERCOLEDì 20 SETTEMBRE 2017 Mangeresti un piatto a base di insetti? “No, che schifo!”, risponderebbero in tanti. Eppure, oltre due miliardi di persone li consumano oggi in Asia, Africa e America Latina. Gli […]

“Mangio, dunque sono”. I Millennials cambiano le regole del Food System

Vedi articolo completo su Scienza e Governo MARTEDì 2 MAGGIO 2017 È in atto una vera e propria rivoluzione del sistema agroalimentare in virtù della quale rete e tecnologie stanno trasformando radicalmente le nostre abitudini alimentari. Protagonisti di questo nuovo […]

Il fenomeno dello spreco alimentare nella Food Economy

Vedi articolo completo su Scienza e Governo GIOVEDì 20 APRILE 2017 La Commissione Europea riporta per il settore agricoltura e industria agroalimentare in Europa, nel complesso delle sue diverse filiere, un valore economico di 3.600 miliardi di Euro. Gli stili di […]

Un Global Food Innovation Summit all’insegna dei giovani. Ci sarà anche Obama

MERCOLEDì 19 APRILE 2017 Dalle nuove tecniche di produzione alimentare alla nutrizione del futuro, dalle problematiche legate ai cambiamenti climatici alla food security e al diritto al cibo. Dopo l’Expo Milano ospita il “Global Food Innovation Summit”, convegno internazionale sul tema del […]

Per 250 giorni nel 2016 il Costa Rica ha usato solo energie rinnovabili

MERCOLEDì 4 GENNAIO 2017 Il Costa Rica continua ad essere leader nelle rinnovabili. Secondo i dati pubblicati dal Costa Rican Electricity Istitute (ICE), per 250 giorni del 2016 il Paese ha fatto affidamento solo su fonti di energia rinnovabili. Le energie […]

 

Insetti a tavola? Che male c’è

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MERCOLEDì 20 SETTEMBRE 2017

Mangeresti un piatto a base di insetti? “No, che schifo!”, risponderebbero in tanti. Eppure, oltre due miliardi di persone li consumano oggi in Asia, Africa e America Latina. Gli insetti sono inoltre da anni al centro di un acceso dibattito internazionale sul futuro del cibo. La Fao (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura) prevede che nel 2050 saremo oltre 9 miliardi di persone nel mondo e indica gli insetti come valida alternativa alla carne animale.

“Mangio, dunque sono”. I Millennials cambiano le regole del Food System

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MARTEDì 2 MAGGIO 2017

È in atto una vera e propria rivoluzione del sistema agroalimentare in virtù della quale rete e tecnologie stanno trasformando radicalmente le nostre abitudini alimentari. Protagonisti di questo nuovo scenario socio-economico e culturale sono i Millennials, che entro il 2020 saranno il 25% della popolazione di Europa e Stati Uniti (Fondazione Deloitte). I Millennials rappresentano una fascia sociale che ama il benessere individuale e che mette ai primi posti salute, tempo libero e felicità e soltanto in ultima posizione il desiderio di arricchirsi attraverso la carriera lavorativa.

Il fenomeno dello spreco alimentare nella Food Economy

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GIOVEDì 20 APRILE 2017

La Commissione Europea riporta per il settore agricoltura e industria agroalimentare in Europa, nel complesso delle sue diverse filiere, un valore economico di 3.600 miliardi di Euro. Gli stili di vita e i tempi di lavoro sempre più brevi hanno incentivato l’acquisto di “cibo pronto” presso la Grande Distribuzione Organizzata. Questa situazione, da un lato, ha favorito lo sviluppo della Food Economy, ma dall’altro, ha spinto le grandi multinazionali che operano nel settore agroalimentare a sostenere la strategia commerciale di coltivare specie e varietà vegetali in numero sempre più ridotto al fine di massimizzare la specializzazione dei processi produttivi e la qualità commerciale dei prodotti, con gravi conseguenze per la biodiversità vegetale.